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        進入“伏缺期”,蔬菜價格短期內將高位運行

        更新時間: 2022-08-01
        來源:

        每年7至9月處于全年溫度最高的時期,此時蔬菜處于“伏缺階段”,蔬菜供應主要以北方高原夏菜為主,供應產地局限性較強、供應距離較長、保存成本增加,高溫、高濕、強光及病蟲害等影響蔬菜生長的因素較多,價格也是一年之中較高的時段之一。本月監測的64種蔬菜月均價格為6.39元/公斤,環比上漲18.77%,同比上漲9.04%。

        高溫輪番來襲,蔬菜價格一路上漲

        今年的7月與往年不同,南方入梅短出梅早,雨水少、極端高溫天氣多,同時北方降雨、高溫輪番來襲,對蔬菜生長影響較大,導致菜價一路上漲。

        據了解,南方持續高溫、少雨,菜秧、空心菜、馬蘭頭、香芹等葉類蔬菜由于產量銳減價格出現較大幅度上漲,北方蔬菜在輪番高溫、降雨影響之下,易出現曬死、爛根等現象。此外,惡劣天氣對蔬菜收獲、儲存、運輸等各環節都造成了不同程度的影響,成本隨之不斷增加。

        部分蔬菜因產區轉移青黃不接,價格翻倍

        季節交替,山東、江蘇、安徽等地蔬菜供應陸續緊縮,另一方面,河北、甘肅等北方高原產區逐漸接替,剛上市的蔬菜品質優,但供應量有限、價格普遍偏高。例如蠶豆、青椒、菠菜、香菜、紅椒等蔬菜,由于產區更替價格出現了翻倍的情況。

        預計短期內蔬菜價格將保持高位運行

        高溫持續,大部分地區已進入一年一度的“伏缺期”,供應量緊縮且各環節成本高,預計短期內蔬菜價格將保持高位運行,后期隨著北方蔬菜大量上市,供應量得到有效補充后,價格會逐漸穩定下行。


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